イカメンチ

イカメンチ

いかめんち

水揚げされたアジ、サバ、イカなどをすり身にして、刻んだ魚や野菜と調味料を混ぜてつみれにし、その後、揚げる、焼く、茹でるなどの方法で加熱調理した郷土料理のこと。

青森県津軽地方の家庭で定番メニューとなっているが、静岡県熱海市網代などでは町おこしの一環としてご当地グルメ化をもくろんでいる地方もある。