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インゲンマメ

インゲンマメ

いんげんまめ

Phaseolus vulgaris

隠元豆

マメ科インゲン属

南米原産

最初に明の隠元禅師が日本に伝えたことからインゲンと呼ばれるようになったという

明治に入り、多くの品種がヨーロッパから導入された

未熟なサヤ、豆を食用にする

ビタミン類が豊富で栄養価が高い

毒があるので生食は危険

:植物