エール酒

エール酒

えーるしゅ

エール(英:ale?

ビールの一種。

ビールの中でも特に、上面発酵と呼ばれる発酵法を用いて常温で発酵させたものを指す呼称。一般に、ラガービールよりもアルコール度数が高く、より繊細で複雑な味わいを持つ。通常、ラガービールほど冷やさずに給される。

関連項目