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エスニック料理

エスニック料理

えすにっくりょうり

:飲食物

主に香辛料を使った料理を指す。

元来、唐辛子(チリ・ペッパー)を活用した中南米料理のことを言っていたのだが、現在は日本、モンゴル中国韓国を除くアジア圏や中東の料理も範囲に入れている。