黒キャベツ からのリダイレクト リダイレクト元を編集閉じる

カーボロネロ

かーぼろねろ

黒キャベツのこと。

トルコ語kara lahana、イタリア語でcavolo neroと呼ばれ、黒海周辺やイタリアトスカーナ地方の名産野菜。ちりめんキャベツの系統のキャベツの仲間で、深い緑色をしていて結球しない。主に煮込み料理に使われる。最近のイタリア食材ブームで、日本でも栽培される様になった。