Féminin:…ふ～ん、辻静雄さんてあの辻調グループの創設者の方でしょ？辻調理師専門学校(当時)の初代校長で、文化としてのフランス料理を日本に定着させた功労者の方よね。そんなことをおっしゃってらしたの…確かにその通りでしょうけど。 Masculin:えぇ、昔お書きのエッセイでね。もともと新聞記者でらしたから筆の立つ方だったんだけど、その脚注でこう端的に。まあまだまだわが国でフランスの地方料理なんかは馴染みが薄かった時代ですからね。ちなみにそのエッセイはホテルのレストランで慇懃無礼なギャルソンに場馴れしてない客と見くびられ、不快なあしらいを受けた友人にリベンジの秘策を授けるって痛快な内容でした…
