カナッペ

カナッペ

かなっぺ

一口大に切った食パンや 薄く切ったフランスパンクラッカーなどに、肉類や魚介、チーズなどの乳製品やトマトやキュウリなど野菜などをのせた料理、軽食のひとつ。

名称はフランス語で「背もたれのある長いす、ソファー」の意味。

コース料理の前菜、あるいは酒の肴として供されることが多い。