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キアニーナ牛
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キアニーナ牛

(動植物)
【きあにーなぎゅう】

Chianina
イタリアのトスカーナ周辺で生産されているブランド牛。白毛の大型の牛である。

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陸マイラーになって、イタリア行くぞ！！！•1ヶ月前

2023年11月 イタリア ボローニャ4日目 ミラノへ

Ciao!Sono Arikiri. こんにちは、アリキリです。 2023年2回目のイタリア。今回はこんなルートで回ります。 ・ボローニャのフィエラで開催されるIL MONDO CREATIVOに行く ・鉄道でミラノへ移動←今ここ ・ミラノのフィエラで開催されるArtigiano In Fieraに行く 以前に書いた内容と重複することもあると思いますが、どうぞご容赦下さい(ﾟﾟ)(｡｡)ﾍﾟｺｯ 前回「2023年11月 イタリア ボローニャ3日目 IL MONDO CREATIVOへ」はこちら。 blog.amo-italy.com こちらからBooking.comに予約＆宿泊すると、￥2,0…

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koichang’s blog•2ヶ月前

牛の話

雄牛と聞くと、闘牛士に向かって突進する、勇ましい闘牛の牛を思い浮かべる人もいるだろう。『日本霊異記』では牛に転生する日本人が多いようだ、それだけ身近なものだったということだろう―――か。また、『ギリシャ神話』に登場する、人間の女性と牛との間に生まれた恐ろしい怪物、ミノタウロスを思い出す人もいるかも知れない。（獣 姦は「特殊性癖」であり、「異常性癖」とか、「性的倒錯」といわれるが、人間が動物しか愛せない状態には前世の存在を、感じる。ちなみに、遺伝子構造の違いで受精しないか、万が一受精しても子宮での着床までには至らず排泄され、妊娠することはない。だから角などが生えた、先祖帰りの可能性がある、）とこ…

善福寺公園めぐり•6ヶ月前

きのうのワイン＋映画「ディナー・ラッシュ」「アリスのままで」「スペース・ボール」

イタリア・ピエモンテの赤ワイン「バルベラ・ダルバ（BARBERA D’ALBA）2021」 イタリア北西部、アルプスの山々に囲まれたピエモンテ州でワインづくりを行っている老舗ワイナリー、プルノットの赤ワイン。 バルベラ100％。 バルベラはピエモンテ州を代表するブドウ品種のひとつで、ピエモンテ州のブドウ作付面積の約35％をバルベラが占めているという。 軽やかでピュアな果実味のあるワイン。 ワインの友で観たのは、民放のCSで放送していたアメリカ映画「ディナー・ラッシュ」。 2001年の作品。 監督ボブ・ジラルディ、出演ダニー・アイエロ、アドアルド・バレリーニ、カーク・アセヴェド、ビーアン・ウー、…

週末には、ちょっと凝ったお料理を•6ヶ月前

イタリアン版ローストビーフ「タリアータ」が激ウマすぎた

// 先日はイタリア料理と見せかけて全く以てイタリアとはかけ離れたパスタ料理を紹介した。 今回はその非礼を詫び、イタリアの牛肉料理である「タリアータ」を紹介する。 タリアータについて タリアータとは 似た料理と歴史 ビステッカとタリアータ ④焼き終わった肉の休憩 ⑤ソース作り ⑥付け合わせのルッコラ 食べてみる ローストビーフとタリアータ 作ってみる 材料 作り方 ①付け合わせのさやいんげん ②肉の下準備 ③肉を焼く タリアータについて タリアータとは タリアータ(tagliata)はイタリア語で「(薄く)切った」を意味する言葉。 これから作る料理は正式には「タリアータ・ディ・マンツォ・コン・…

マン・レイと余白で•9ヶ月前

10日(土) ビステッカ・ファオレンティーナ

中央駅からサンタ・マリア・ノヴェッラ教会の横を抜けてレストランに到着。 猪のパスタ、ミートソース フィレンツェ風Ｔボーンステーキ ビステッカ・ファオレンティーナ --- ファオレンティーナで伝統的に食されるのはキアニーナ牛(白い牛)で、イタリアを代表する高級銘柄、世界中の牛の先祖といわれる。この店のお肉もボリュームがありジューシーで美味い。ビールが飲みたいけど、ウッフィッツィ美術館見学があるから我慢、イタリア観光はこれが辛い。メモ代わりに撮った店の外見がピンボケ、手ブレ(食事モードにしていたのかしら)で店名が分からない。なので、グーグルのストリートビューで確認。通りには行き着いたが「リストラン…

悪足掻き•10ヶ月前

豚コレラ

イタリアで蔓延してた 豚コレラは終息したのですかね？ 貴重な 伊産キアニーナ牛のLボーンのグリエです。 🍖🥩🍖🥩🍖🥩