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クラッシュドアイス

クラッシュドアイス

くらっしゅどあいす

Crashed Ice

細かく砕かれた氷のこと。

カクテルに使われる場合が多く、短時間の冷たさを保つために使われる。

作り方

  1. 清潔で厚めな布巾を用意し、その中に氷を包み、アイスピックの柄のような丸みのある鈍器で叩いて砕く。
    その後大きめの氷を取り除き、使用したいカクテルなどに早めに加える。
  2. 氷をフードプロセッサー等に掛ける。
  3. 専用のアイスクラッシャーで作る。