クリームダウン

クリームダウン

くりーむだうん

 紅茶を徐々に冷やすと白く濁る現象。原因はタンニンとカフェインが結合し結晶化する為で、ゆっくりと冷える事で生成される。害は無いが、見た目が悪くなるため嫌われる。アールグレイクリームダウンしにくい為、アイスティに使用される事が多い。尚、冷やす前に砂糖を加える事で、多少は抑制出来る。

クリームダウンしにくい銘柄

クリームダウンしゃすい銘柄

クリームダウンさせない方法

  • クリームダウンしにくい銘柄を使用する。
  • 濃い目に作って、氷で急速に冷やす。
  • 軟水を使用する。
目次
  • クリームダウンとは
    • クリームダウンしにくい銘柄
    • クリームダウンしゃすい銘柄
    • クリームダウンさせない方法