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動植物

グズベリー

ぐずべりー

学名 Ribes grossularia

ユキノシタスグリ属。

英語表記はgooseberryで仏語表記はgroseille verte。

日本では入手しにくく、夏の一時期に売られるかどうか。

ヨーロッパでは生食するのならヨーグルトに添えたりする。

料理として用いるなら脂っこい料理のソースとして使用する。

果実酒にも向いている。

国内では「マルスグリ」「セイヨウスグリ」などと呼ばれることもある。

果実の表面に細くて白い縦縞模様がみえる。

アメリカ原産とヨーロッパ原産に大別でき、

前者は明るい紫色、後者は黄緑色の果実をつける。

:植物