グルコマンナン

サイエンス

グルコマンナン

ぐるこまんなん

[英] glucomannan

グルコマンナンは、針葉樹細胞壁や蒟蒻芋に多く含まれる水溶性中性多糖で、コンニャクの主成分である。

グルコマンナンは人の消化酵素で消化されず、胃の中で水を吸って何十倍にも膨れるため、ダイエット食品とされている。