【chef(仏)】
レストランやホテルなどの料理長のこと。調理場を統括する責任者である。 日本ではフランス料理などの西洋料理の料理人全般のことを言う場合があるが元々は誤用である。「chef(シェフ)」は本来のフランス語「組織の長」という意味があり、英語の「chief(チーフ)」に相当する言葉である。
料理人(シェフって呼び名はその職場のトップの方の言い回しらしい) の近くに行く事が比較的多い! 身近で見てるせいか物凄く尊敬する!それが年下の方でも当然同じ! 大量の料理を、その一員として参加してる!下ごしらえとか準備段階とかじっくり 見る事はないが・・・やはりこうも違うのか!と感嘆している 何故なら以前 “パティシエ”の方との雑談で 『料理とか調理とか食べる事ってあまりにも身近過ぎてその魅力を感じない人が殆どなんですよね~』 の一言に触発されたからだ! そこから歴史を知った 220年前に肉料理?を調理した記録が最初らしい! 勿論、世界中の王族、貴族にも重宝されて権威ある存在だった料理人 料理…
日記 予告編 嫌なCM もう一回 解決の方法 API を「あぴ」と言ってる人が居て5秒くらい死んだ。 日記 最近、X で私のアカウントと誰か知らない人のアカウント宛に「はじめまして。プロフィール見て」みたいな文面のリプライが良く来る。もちろんその場でブロックしている。 今年の漢字、発表まであと5日。みんなどの漢字が選ばれるか楽しみで楽しみで眠れないんじゃないかな? 予告編 「オッペンのやつどこいった?」 「オッペンなら居間にいたわよ」 "オッペンはいま" 近日公開。 嫌なCM 昔のシャンプーとか洗濯洗剤の CM ソングの薄気味悪さを忘れない。 「これがボクの家内です」 「本当は洗濯好きじゃない…
Chef(2014) シェフ 三ツ星フードトラック始めました ロサンゼルスの一流レストランで総料理長を務める男は、オーナーと衝突して店をやめてしまう。そんなある日、絶品のサンドイッチとめぐり会った彼は、フードトラックでの移動販売をすることを決意。家族や友人らと共にアメリカを横断する。 www.youtube.com お腹が空いている時やご飯前の時間になると、美味しそうな料理が出てくる映画やYouTube動画を見たくなるのですが、皆さんもそんな経験ありませんか?美味しそうな料理って見ているだけでも人を幸せにしてくれる気がします。The Final Table(2018)などの料理対決番組なんかの…
なかなかにキツいワークアウトの間にあるアクティブリカバリー。 映画『シェフ』を見ながらワークアウトしました。 映画はこちら『シェフ 三つ星フードトラック始めました』 www.youtube.com (一流レストランの料理人カール・キャスパーはオーナーと衝突。創造性に欠ける料理を作ることを拒み、店を辞めてしまう。マイアミに行ったカールは、とてもおいしいキューバサンドイッチと出会い、元妻や友人、息子らとフードトラックでサンドイッチの移動販売を始めることにする。) 息子のツイッターで話題のフードトラックになって、衝突していた料理評論家を唸らせるキューバサンドイッチを作って、下ネタ満載、わかりやすく大…
あるパティシエの方と話していた ぼく『調理の未来はどうなるんですかね?食材とかも変わるのかな?』 シェフ『きっと、プロテインバーとかで栄養を完全に接種する時代か? 現在の目で見て楽しむ事も出来る現在の進行形の未来か?2択じゃないかな?』 そして 少し間を開けてパティシエの女性の方がこういった 『調理とか食べる事とか身近過ぎてありがたみ感じないんですよねぇ~』 なるほど・・・・家にその言葉を持って帰り考えた ~身近過ぎるのか~確かにそうだ・・・ ↓ ~空気みたいなモノか~ ↓ ~美味しく食べる事を促進する事で人類は発展して 健康を維持して生活を送れるようになった~ ↓ ~天上人(ここでの便宜上こ…
今まで調理はしてこなかった 厳密に言うと学生時代と社会人なりたての頃少し簡単な調理していた位 ご飯炊く、みそ汁、パスタ、肉を焼く・・・ そんなもんだ!(その位大抵のひとはやってるでしょう) 調理はほぼやらない(やってこなかったに等しい) 美食家でもなんでもないどこにでもいる人の知識程度だった でも 仕事として それが某ホテルの裏方業務でシェフの身近にいるようになってから 『調理に対する意識の変化』が起きた あれ?これはなんでこんな感じに焼きあがるのだろう? あれ?これは何の素材だ? あれ?この素材をこう調理したら、こんな風に変わるのか・・・・👀が点 になるとはこのことだ 料理?素材に対する知識…
「モテ男」 とかけて「シェフ」 ととく そのこころは ・・・・ ・・・・ ・・・・ 恋するシェフの最強レシピ [DVD] そのこころは ・・・・ ・・・・ ・・・・「口当り良く骨抜きにし食い物に」 《コメント》 関連記事はこちら https://news.yahoo.co.jp/articles/8788915fa8823693dc185d4bd319cc2617f711eb シェフと女性芸能人のカップルは けっこういるよう。 芸能界引退後に、シェフの店で 広告塔などの仕事ができそうなのが 魅力なのだろうなぁ。 【清きご一票を】人気blogランキング(社会経済ニュース部門)に登録しています。も…
皆さんこんばんは! キャバクラソムリエです。 今回はキャバクラで食べれるフードメニューについて! お酒を飲んだらつまみが欲しくなるのが人間ってもの、実はキャバクラでも おつまみ系からガッツリ系、果てはデザートまで! なかなかに充実しているんですよ。 知人から写真も提供してもらったので、いくつかご紹介します。 まずは定番メニュー! エイひれ、ビーフジャーキー ウイスキーによく合います。 七味醤油マヨでいただくと更に絶品! おススメはキングオブビーフジャーキー テング👺です。 ポテ唐セット これもド定番! ハイボールと合わせたら最早文化 シェアができるのも人気の一つ たこ焼き 揚げタコ派とふわトロ…
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ドラマ(2016年) Chef〜三ツ星の給食〜 Chef〜三ツ星の給食〜 『Chef〜三ツ星の給食〜』とは あらすじ シェフ・レストラン系ドラマにハズレなし 秀逸な結末 『Chef〜三ツ星の給食〜』とは 『Chef〜三ツ星の給食〜』は、2016年10月13日から12月15日まで毎週木曜日22時 - 22時54分にフジテレビ系の「木曜劇場」枠で放送されたテレビドラマである。 全10話。 天海祐希さんが、シェフ役に初挑戦。 天才女性シェフが、失った "三ツ星" を取り戻すべく、どんな状況でも力強く…
1週間前、三國さんの動画を観ました。 自分なりに教訓を受けると思います。 私が 彼の生き方から受けたインスピレーションは・・・ 人の何倍も忍耐を備えながら、 でも、このままでは違う、これは違う!と直感を感じたなら、進む道を切り替える判断力。機転を利かせる。ふり返らない潔さも大事。 拘りが強い面も大事。でも、フレキシブルで柔軟な面も備えてないと、林だけに拘ってしまい森が見えない。 神様が彼を世界の舞台へと修行に導かれたのは、やはり、アダプト出来る可能性と応用力が買われたからだと思う。 タラントを大いに活用し増やせる人は、森を見ようとする。 予め準備すること、後回しは避け 日頃からコツコツってホン…
クランマランの夕食です。 チェックインから夕食(17時半にしました)まで、お部屋で、弾丸トーク。 前回を忘れているので・・・ どうですかねー。違いますかねー。 コンソメスープは悲しいけれど。ポタージュの方が好き。前回もそう言っていたような・・。 そうか、前回(2回目)は、和創作フレンチだったので、スープは無かった。 一回目は、冷たいキイチゴのスープでした。(7月) 菜の花まつりのパンフレットのお得なクーポンで、一枚につき一人、ソフトドリンク無料です。 私たち、お酒飲まないから、ちょうどいい。 オレンジジュースの子と、アップルジュースの子と。 他にもソフトドリンクありましたが。 これが、一番美味…
火曜日。11:50「ぽかぽか」トークに小倉優子。「徹子の部屋」に小柳ルミ子。夜11:06「秋山ロケの地図」[TVer]は醤油の町!アロチ千葉・野田市。かごめかごめの愛宕神社に行ってほしい。。。 夜6:00-7:00 ★BS1『ヒューマニエンス 「“グレートジャーニー” ヒトらしさの進化の足跡」』 “アフリカで誕生したホモ・サピエンスが全世界に拡散した旅「グレートジャーニー」。5万年前の旅に始まる人類の発展は“進化”に匹敵する偉業だった。どんな進化だったのか” 【司会】織田裕二,藤井彩子,【出演】元朝日新聞記者…稲垣えみ子,探険家・医師…関野吉晴,【解説】東京大学総合研究博物館教授…海部陽介,北…
あっという間に 前のブログから 1か月半も経つのねぇ なかなか ブログに 向く事が出来ませんでした 自分の余白がないって こんなのなんだって お店をするのって大変だーと 実感しています ボツボツと再開していこうと思います よろしくお付き合いください 過日 ランチコースの提供をさせて頂きました 雨の降る足元の悪い中 ご来店ありがとうございました ご家族様でのご予約でしたので サービスから全て 私1人のオペレーション 〝1人でできるのん?〟 と不安もありましたが なんとか無事フィニッシュ お菓子のコース提供は経験が ありますが 料理は初めてです 冷たさが基本のお菓子と違って 温かいが絶対の料理は手…
ハクサイの差し入れを頂きました! 写真ぼやけててすみません... 「畑のハクサイの出来が悪いから」ということで、わざわざ持ってきてくださいました。 直売所で売れない野菜でも牛にとってはご馳走です。特にこの季節、青草が取れないので新鮮な野菜を牛は喜んで食べます。ありがたいです...! ペコ太郎くんからも謹んで御礼申し上げます。 さて、今週末に開催される食1グランプリに向けて準備を進めています。 ↓イベント詳細です 今日はシェフのマイケルさんと鉄板磨き。 冗談を言い合いながら作業を進めます。 家の前に作業できるスペースがあるっていいですね~。 「儂のことは写真にとらんでよい」とマイケルさん。 ひと…
20240317 ■45-■00、15分、入力、198-209 20240318 ■18-■31、13分、入力、210-219 ■34-■54、20分、入力、220-238 ■05-■12、7分、入力、239-、 14 楽しいキャンプ あくる朝、目をさましたトムは、自分が、どこにいるのかわからなかった。おきあがり、目をこすって、あたりを見まわした。そして、やっとわけがわかった。ひえびえと灰色をおびた夜明けだった。もの音ひとつしなく深い静けさにつつまれた森の中は、いかにも気持ちよい休息と平和とが息づいているように感ぜられた。一まいの木の葉も動かない。大自然のもの思いをやぶろうとする音ひとつきこえ…
旅館の味を再現!豪華夕飯の作り方 旅館での滞在は、贅沢な夕食が思い出に残る一因ですが、自宅でも同じような体験をしたいと思うことはありませんか?この記事では、旅館で出てくるような豪華な夕食を自宅で再現する方法を紹介します。簡単なレシピや盛り付けのアイデアを活用して、美しい料理を家庭で楽しんでみませんか?食事の準備や盛り付けに少し手間がかかるかもしれませんが、その味わいと満足感は家族やゲストにとって素晴らしい体験になりますよ。 目次 旅館の味を再現するポイント 1-1. 旅館の特徴的な味付けの秘訣 1-2. 旅館の料理で使われる食材の選び方 旅館の夕飯献立のレシピ 2-1. 前菜:季節の野菜と和え…
〈『日本養殖新聞』2024年3月15日号寄稿〉 「気持ちがイライラしていると作る料理がしょっぱくなる」。昔、西洋料理のシェフから聞いた言葉だ。 料理には精神が宿る。こうしたことは、作る側だけでなく食べる側にもいえるのではないか。仕事の納期に追われていたり、大事な商談を控えていたりして気持ちに余裕のない時に、どんなに手の込んだ料理を出されてもゆっくり味わうどころではないだろう。 感情のある人間が作り、食べるのだから、料理は数字の科学だけでは測れない。心の持ち方に左右される部分は必ずあり、それが料理の味を引き立てることもあれば、落としてしまうこともある。 近い将来、人工知能を備えたロボットがウナギ…
美味しいと思ったら、飽きるまで同じものを食べ続けるのが結構好きです。 それは食材も同じで、美味しい!って思ったら、同じものを買い続けます。 さいきんはまっているのが、日本ハムさんから販売している中華名菜シリーズの麻婆豆腐。以前から中華名菜シリーズは、酢豚や肉団子は利用していましたが、麻婆豆腐の存在は全く知りませんでした。 そのため麻婆豆腐を作るときは、クックドゥのものを利用していたのですが、中華名菜シリーズに出会ってからはこっちにかなり傾いています。 生協の麻婆豆腐もまあまあ美味しくて、でも某スーパーのPBは破壊的に駄目でした。そのPBの麻婆豆腐を食べてから、あまりにもまずくてトラウマになり、…
イタリア料理のテアトロクチーナです。平素は当店をご愛顧いただきありがとうございます。 <メニューのリニューアル、価格改定のお知らせ> この度は、昨今の世界情勢にともなう原材料価格および輸送費等の高騰により、2024年4月より1部メニューの内容、価格を改定させていただくことをお知らせいたします。 当店では、お客様にご満足のいくお食事を提供できるよう、様々な対策を講じてまいりましたが、先述した理由により、価格の維持が困難となりました。 日頃よりご利用いただいておりますお客様には、大変心苦しいお知らせとなりますが、何卒ご理解いただきますようお願いいたします。 なお価格の改定のみならず、より良いお食事…
富士山 二三日前に送られてきた画像です テレビでも、報道されていましたが、 数少ない雄々しく神々しくそびえ立つ画像です 私も一年ほど富士山の見える町に住んでいました 函南線で降り立った畑毛と言う処でしたが 年に数回ほどしか見られませんでした。 懐かしい思い出の写真です お屋敷に女中奉公していましたが、今はすっかり、 代替わりして破産されてしまいました。 写真を送ってくれた従姉妹の家では春の耕作が始まり 忙しくしておられます じゃがいもか里芋の植え付け 玉ねぎの植え付け えんどう 作付はお手伝いがあるから良いけれど、日まいの手入れは 90歳を超えた叔母が生きがいのように頑張ってます どうぞ、無理…
実施期間:12/16~12/31 ※推奨は6段階で、6が「最も評価する」、1が「全く評価しない」です。 ■ 12月30日 [食事の感想:]・妊娠中ガマンしていたおすしを入院中食べられるとおもわず、とてもうれしかったです。 ・あまりお腹が空いていなかったので量は食べれませんでしたがとても美味しかったです。ありがとうございました。 ・楽しかったです!久しぶりのおすしに感動。もっと皆とお話できたら良かったです! ・10ヵ月ぶりのおスシ、とてもおいしかったです!ステキなイベントをありがとうございました。 ・おすし食べてなかったので食られて嬉しいです!デザートもかわいくておいしかったです。 ・久々のお寿…
図書委員会では毎年、年に1回~2回ほど自主企画として校外見学会や講演会を開催しているのですが、今回は高2生1人・高3生3人・引率教員1人の計5人が参加して行われました。 今回は3学期・期末試験明けの3月13日(水)に、某有名老舗雑誌(先方のご意向により、雑誌名は非公開です)による「隠れ家」的な飲食店(こちらも非公開です)の新作メニューの取材現場を特別に見学させていただくことができました。 この新作メニューのレシピは、毎月雑誌のSNSで公開されているとのことです。 取材を見学させていただく中で「信頼できる確かな情報」を「雑誌」が提供する意味と価値について、「下調べを入念に行った上で、必ずそこに足…
以下、日記です(12万字くらい) 京SFフェスにじフェス紅白と、祭り祭り祭りのひと月でした。 「紅白の日記はイラストなどがなけりゃ分かりにくいだろう」とクリップスタジオを立ち上げたものの3か月進捗ゼロなのであきらめてアップします。また事後UPゆえの後知恵もさしこみます。 それ除き興味ぶかかったのは1219に書いたこと(よいASMR動画は音がいい? 絵と音の連動がいい? 音さえ無くて良い;「貫通耳かき」&「耳内水溜まり」ASMR動画からみる人体の不思議)。パリパリ音を聞きながら食べるとポテチがおいしくなる('08)……じゃあ音が出ない食べ物については?('16)という「音響調味」の更なる成果/活…
[本ページはプロモーションが含まれています] ブログの前のみなさ~ん、 今回もYANO-T's blogにお越し頂き ありがとうございます。 感謝感謝。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 今回の妄想カタログのテーマは ≪ビックリ!≫ 国内最大級のケーキ専門通販サイト『Cake.jp』から「Cake.jp オリジナルケーキ 3選」!? インターネットを見ていたら、 国内最大級のケーキ専門通販サイト Cake.jp を見つけました。 広告・スポンサーリンク そして、このサイトを見ると、 見た目ビックリ( ゚Д…
おはよう🌞モーニン✊ಠ_ಠ ニルカフェです🙈 本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 11:30-15:00(LO) 受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業 11:30-15:00(LO)のUberEats営業の3本立て❣️ ⚠️混在時🙉ランチタイムの滞在は2時間までとさせて頂きます🙏 ⚠️ご予約はフルセット(¥2200-)でお願いしております🙏 ランチはセットの種類、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ選べます❣️ ドリンクセット¥1200 メイン+ドリンク サラダセット¥1700 サラダ+メイン+ドリンク デザ-トセット¥1800 メイン+デザ-ト+ドリンク フルセッ…