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シナモン

しなもん

もっともポピュラーで、古くから知られているスパイスの一つ。

肉桂(ニッキ)、桂皮、とも言う。

クスノキ科の常緑樹で、その樹皮を利用する。

甘味をひきたてる香りで、クッキーやアップルパイなどの菓子に使われることが多い。

また、棒状のものをお湯に煮出して、そのお湯で紅茶やコーヒーをいれてもおいしい。

原産地は、スリランカ・南インド

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