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シュラスコ

シュラスコ

しゅらすこ

churrasco.(ポルトガル語

ブラジルの肉料理の1つ。岩塩をきつめに効かせた肉等を焼いて調理する。

レストランで、ウェイターが串ごと客席に持ってきて、客がそれぞれ食べたい量を切り分けてもらうやり方が一般的。

ブラジルの家庭でシュラスコというと、単にバーベキューを意味する場合が多い。