世界規模で展開するコーヒーのチェーン店。1971年、アメリカのシアトルで創業。

概要

テイクアウトと歩き飲みが可能なスタイル（シアトルスタイルという）でのドリンク販売を始め、シアトルの学生やキャリアウーマンの間で瞬く間に支持された。後に北米地区全土に広がったシアトルスタイルカフェ*1・ブームの火付け役である。

• スターバックスの会長ハワード・シュルツは活発なシオニスト 。1998年には、彼のシオニズムへの貢献を讃え " The Jerusalem Fund of Aish HaTorah " から " The Israel 50th Anniversary Tribute Award "（イスラエル50周年記念賛辞賞）が授与され、イスラエル外務省も彼のイスラエルに関するPR活動を賞讃した。
• 創業は、世界征服を企む科学者・ドクター・イーブル率いる悪の秘密結社（映画「オースチン・パワーズ：デラックス」でのネタ）であるとささやかれている。
• コンセプトは「サードプレイス」。世界中の大都市で「現役ビジネスマンやOLたちにとってのサードプレイス」を展開して大成功をおさめた。
• 近年では店内でMacbook Airを開いて作業することがかっこ良いとされているが、それはアップル信者のオナニーに過ぎず、スタバ店員側は「店で仕事すんな。とっとと出て行け」と思っているとかいないとか。

豆知識

• ドリップコーヒーを購入した際、そのレシートを提示することで100円でお代わりができる。
• すべてのドリンクでソース・シロップ・ホイップの増量ができる。
• 砂糖やミルクが置かれているコーナーでは、各種パウダー、シロップ、ハチミツも置かれており、自分でカスタムドリンクを作ることができる。
• タンブラーやマグカップなどを持参することで、20円値引きしてもらえる。

店名の由来

ハーマン・メルビルの小説『白鯨』に登場する一等航海士スターバック (Starbuck) とシアトル近くのレーニア山にあったスターボ (Starbo) 採掘場からきている。

ロゴマーク

船乗りとの縁が深いセイレーン（ギリシャ神話に登場する人魚）が用いられている。以前は人魚の全体像がロゴマークとなっていたが、二股に分かれた人魚の尻尾がＭ字開脚してるみたいで卑猥だとのクレームがついて顔ドアップの現在のロゴマークに変更されたとのこと。

日本において

日本ではサザビーリーグと提携している。→ スターバックスコーヒージャパン

大証ヘラクレス 上場

証券コード：2712

日本国内出店数854店舗（平成21年3月31日 時点）。一時期カフェブームを作り上げたが、出店し過ぎで売り上げが落ちた。

スターバックスカード

発行国内のスターバックス全店で使えるプリペイドカード・ギフトカード。カードはスーパーマーケット等でも販売されている。