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スルメ

するめ

【鯣】

烏賊(いか)を開いて天日などで干して作る加工食品

スルメ用途に適したイカという意味で「スルメイカ」という種類のイカもあるが、他の種類のイカでもよい。

酒の肴にされるほか、日本では縁起物として結納品に用いられる。