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セロリアック

せろりあっく

セルリアック(celeriac)とか根セロリともいう。

セロリの仲間で、根っこの部分が丸く肥大して食用になる。葉はセロリそっくりだが、やや小型で緑が濃い。ヨーロッパではポピュラーな食材。マリネや煮込み料理に良く使われる。