ソアーヴェ
(食)
【そあーう゛ぇ】
イタリア北東部ヴェネト州で、ガルガネガ種をメインとしてつくられる白ワイン。伝統的かつ良好な立地でつくられるものはソアーヴェ・クラシコを名乗ることが出来る。主要メーカーはピエロパン・イナマ・アンセルミなど(注：アンセルミはソアーヴェを敢えて名乗っていないが内容的にはソアーヴェそのものである)。柔らかくサッパリとしたワインが多いが、良いものは繊細でミネラルな風味を伴う。レチョート・ディ・ソアーヴェのような甘口デザートワインも存在する。
イタリア北東部ヴェネト州で、ガルガネガ種をメインとしてつくられる白ワイン。伝統的かつ良好な立地でつくられるものはソアーヴェ・クラシコを名乗ることが出来る。主要メーカーはピエロパン・イナマ・アンセルミなど(注：アンセルミはソアーヴェを敢えて名乗っていないが内容的にはソアーヴェそのものである)。柔らかくサッパリとしたワインが多いが、良いものは繊細でミネラルな風味を伴う。レチョート・ディ・ソアーヴェのような甘口デザートワインも存在する。
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