ダニエル・マルタン
(一般)
【だにえるまるたん】
料理人。フランス、オーベルニュ地方出身。
一見では固まった古風な容姿のようだが、すぐに彼の中にユーモアを備えた豊かな風味を見出す。
日本に来たのは「アクシデント」のようなものであった、それから２０年以上たつそうだ。
伝統的なフランス料理の技法を身につけ、なお家庭でもできるシンプルなフランス料理を提唱する。
- 作者: ダニエル・マルタン
- 出版社/メーカー: サンマーク出版
- 発売日: 2008/06/16
- メディア: 単行本（ソフトカバー）
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