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チキンカツ

チキンカツ

ちきんかつ

豚肉を用いるトンカツと同様の手法で、鶏肉を小麦粉、溶き卵、パン粉などの衣で包み、食用油脂を用いて揚げて調理したもの。主に鶏もも肉、鶏胸肉、ささみが用いられる。