「巨匠」堺正章が「街の巨匠」に教わりつつ、ゲストとともに料理を作る番組。料理は毎回決まっており、その料理ごとに評判のよい「街の巨匠」が材料の切り方から出来上がりまで、詳細にVTRで教えてくれる。堺正章とゲストは料理の合間にトークやコントなどを織り交ぜつつ完成を目指す。板前コントもすでに名物。「未来の巨匠」コーナーも興味深い。最後にゲストによる料理の評価が最高三ツ星で評価されるが、これがお世辞などがなく毎回シビアなのが面白い。ちょっと天然系のアシスタントもいい味を出しており、初代は雨宮塔子さん、二代目は外山惠理アナウンサー、三代目は木村郁美アナウンサー、四代目は小林麻耶アナウンサー、五代目は枡田絵理奈アナウンサー。TBSテレビ系列土曜夜11時30分から放送中。サントリー一社提供番組。