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チリ

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チリ

ちり

チリ・コン・カーンの略。

キドニービーンズとミンチ肉をトマトソースに入れ、スパイスを加えて煮込んだメキシコ料理

レシピ(5〜6人前)

材料

タマネギ中玉 2〜3個

ニンニク 2、3かけ

ミンチ肉 400〜500グラムほど

キドニービーンズ(金時豆。前もって水煮) 400グラムほど

トマトソース 300グラムほど

ホールトマト 200グラムほど

チリパウダー 大さじ1杯〜1杯半ほど

食塩 適宜

1.粗みじんにしたニンニクを炒める。焦げないうちに、みじん切りにしたタマネギとミンチ肉を加えて炒める。

2.一旦ざるにあけるなどして油を抜く。

3.鍋に2.とキドニービーンズ、トマトソース、ホールトマト、チリパウダー、食塩を加え、弱火で30分以上煮込む。

地理

チリ

ちり

Chile

釈義

南米西海岸の国。

正式名称: チリ共和国

面積: 75.6万平方キロ

人口: 約1,505万人(2002年)

首都: サンティアゴ

人種: ヨーロッパ系(95%)、インド系(5%)

言語: 南米スペイン語

宗教: カトリック(89%)、 プロテスタント(10%)

通貨: ペソ

チリ地震津波