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テンペ

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テンペ

てんぺ

テンペ

大豆を丸ごとテンペ菌で発酵したヘルシー食品 。インドネシアの伝統食品。

大豆が白い菌糸でケーキ状に結着し、風味は淡泊で糸を引かず、スライスして調理できる食品。

消化性が良く、食物性たんぱく質ビタミンB群、リノール酸食物繊維ミネラルサポニンイソフラボンなどが豊富で抗菌作用、抗酸化性、活性酸素消化能(SOD様活性)があり、骨粗鬆症生活習慣病(高血圧、高コレステロール、糖尿、動脈硬化、癌など)の予防に期待されています

食材

ゲーム

テンペ

てんぺ

ドラゴンクエストIV 導かれし者たち」に登場する村。

サントハイムの北東に位置する山村。第2章「おてんば姫の冒険」で、アリーナクリフトブライの一行が訪れることになる。村の北の森に棲みつく魔物が村の若い娘をいけにえに差し出すよう要求しているという。

北東にはフレノールがある。


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