トゥール・ダルジャン

トゥール・ダルジャン

とぅーるだるじゃん

La Tour d'Argent(仏)

ラ・トゥール・ダルジャン。創業1582年の老舗中の老舗フランス料理店。鴨の料理で有名。

三つ星レストランの代名詞的存在だったが、1996年より星二つに降格され、さらに2006年版ミシュランでは一つ星*1に。

*1:有名になりすぎて客が増えて雰囲気が変わったことと、料理が保守的だというのが格下げの理由と目されており、味の善し悪しとはあまり関係ないかもしれません