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トレビス

トレビス

とれびす

イタリア原産のキク科の野菜。チコリの一種で紫色をしており外観が紫キャベツによく似ているが、まったく別の野菜である(紫キャベツアブラナ科)。

フランスイタリアでトレビス(treviso)、イタリアではラデッキオ・ロッソ(radicchio rosso)、アメリカではレッドレタス(red lettuce)と呼ばれる。

レタスよりしっかりしていて、キャベツよりも柔らかい。加熱すると苦みが増すので、生食に適している。サラダや料理の付け合わせに使用されることが多い。

トレビス 1玉350g

トレビス 1玉350g