ハム

ハム

はむ

ハム(英:ham)は、豚肉・猪肉のもも肉を塊のまま塩漬けにした加工食品。または、その類似品。

英語のhamとはもともとは豚のもも肉の意味であるが、豚のもも肉を用いた加工食品、さらに日本においては豚のもも肉以外を用いた加工食品を指す場合が多い。

燻製したものが多いが、しないものもある。