化石燃料の「石油」を燃料にすると、二酸化炭素の排出量が多くなるので、それを回避するために穀物、イモ類などはもとより、非可食部分などから、発酵によって得られる燃料のこと。もともと自然中にある物質を循環的につかうので、化石燃料より優れていると言われる。→ バイオエタノール