バルヴィニー

バルヴィニー

ばるびにー

 1982年創立の醸造所、バルヴィニー蒸留所。

 バルヴィニーとは古城の名であり、ゲール語で「山の麓の集落」の意。

 バルヴィニー醸造所はグレンフィディック蒸留所と姉妹関係にある。

 実はこの二つの醸造所。土地が隣接しているのだ。

 グレンフィディック蒸留所の隣に広大な土地が売りに出された。

 グレンフィディック醸造所はライバルの進出を恐れていたため、この土地を買い取り、バルヴィニー蒸留所を建設した。

 土地が隣り合っているからといって同じ酒ができるとは限らないのが巡り合わせの秀逸さ。

 バルヴィニーグレンフィディックは、仕込み水も大麦も同じ物を使って作られるが、いざ出来上がると全く嗜好を異にする味なのだ。

 スペイサイド。シングルモルトウィスキー