ヒエ

 五穀の一つ。五穀とは、イネ、ムギ、ヒエ、アワ、キビ、大豆のうち、一つを抜いた組み合わせをこう呼ぶ。

 ヒエは、現在の米作では、じゃまもの扱いされていて、栄養価の高い割りには評価が低く、ただ、イネが育たぬ過酷な環境でも実をならせる特性はもっと評価されてもいい。ちょうど、ヨーロッパの小麦に混ざる雑草だったライ麦に似ている。