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ビリヤニ

ビリヤニ

びりやに

インドパキスタン等で食される「炊き込みごはん」のような食べ物。

マトン、チキン、野菜、エビ、魚などの具を、カレーとともに炊き込む。

「バスマティ・ライス」という高級米を使って作り、現地では「ごちそう」として食される。