Phillippe Camille Alphonse Bigot フランス出身のパン職人。実業家。 1942年9月17日、生まれ。2018年9月17日、死去。
芦屋浜にて母と姉と私昭年34年と言えば、私は2歳、姉は4歳、母は32歳です。今から60年前の写真です。私達が座っている砂浜は、今はもう埋め立てでなくなった芦屋浜です。 芦屋浜は『火垂るの墓』の劇中に出てくる 「西宮の回生病院」のあった、香櫨園浜の西の浜でした。当時はまだ海水浴や魚釣りができて、 浜から5分ほどのところに住んでいた私達が、 遊ぶと言えば、この浜でした。私や姉が手にしているパンわかりますか？ 蒸しパンですかね？このパンは・・・ ロバのパン屋さん私と近い年代の方には懐かしい、 馬なのに【ロバのパン屋さん】で、母が買ってくれたパンです。もちろんこの日の事を覚えているわけではありませんが…
Twitter(現Twitter)(今もこれからも)上で出身地を隠す主義ではないため、兵庫県は神戸市在住であることはわたくしのフォロワーには周知の事実であるが、今まで我が街について記事を書いたことはなかった。国内旅行に行く際、その土地のおすすめの店や土産物をマシュマロという匿名ツールで募ると、いつもフォロワーの誰かしらが知恵を与えてくれる。 そのようにしていつも見知らぬフォロワーに甘えまくっているので、こちらからも我が街の情報を提供すべきであろう。 ということで、今まで気になっていた店に昨年(2023年)よりぼちぼち足を運びネタ集めをしたので、やっとこさ記事にしようと思う。神戸といえば神戸牛、…
２４時間働けますか！リ◯インリ◯インのCMを覚えているのは、私と同世代か上の世代だろう。令和のホワイト社会では、すぐにバズらされるだろうな。命式の観点から疲れやすい人というのが存在する。因みに私は頑張れ！やればできると、DNAを無視した風に言われると、この人に内面の話しないでおこうとなる。本日は命式からみた疲れやすい人を解説する。 （☆YouTubeチャンネル登録お願いいたします。「てくてくちとせの四柱推命学習ちゃんねる」☆） ▼命式の読み方を載せた独学テキストを販売いたしております▼ coconala.com ■疲れやすい命式 １９歳の頃、パン屋さんで１８時間働いてダウンした。机に並べたたく…
近所に好きなパン屋さんがある。ハード系のパンだけを売っていて、外はカリッと中はしっとり。 私たちはこのお店のパンのことを、「喉が渇かないパン」と言っている。 普通のパンを食べる時は飲み物を欲するけれど、このお店のパンはイイ感じにしっとりしているので、飲み物要らず。 パンの生地が美味しい。 パンは発酵と共に熟成するので、短時間での量産を求めて発酵を早めると、パンの形はしているけれど、熟成が追いつかずに旨みの無いパンが出来上がる。 ハード系のパン（バケットなど）は発酵が遅い。卵や砂糖を使わないシンプルな生地のパンほど、発酵が遅い。 ホテルでパティシエをしていた頃、ケーキだけでなく、ラウンジで販売す…
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