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フェンネル

フェンネル

ふぇんねる

セリ科のハーブ。主に葉を利用するスイート種と根茎部を利用するフローレンス種がある。中国や沖縄でも食べられていて、魚との相性が良い。種はインド料理の香辛料や漢方薬としても利用される。

中国名は茴香