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フォンダンショコラ

フォンダンショコラ

ふぉんだんしょこら

fondant au chocolat

フランス由来の中にチョコレートクリームが入ったチョコレートケーキのこと。「ショコラ・フォンダン」と呼ばれることも。

温めて食べれば、風味豊かなチョコレート生地と、切断面からトロリと出てくるチョコレートをより堪能することができる。

「フォンダン(Fondant)」とはフランス語で「とろけそうな」の意味。チョコレートケーキをわざと半生に焼いたり、チョコレートソースを生地の中に入れて焼くやり方など、色々な作り方がある。