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フキ

学名Petasites japonicus

蕗。苳。

キク科の植物。日本、朝鮮半島中国などに生育している。早春に芽吹く花茎をフキノトウと呼んで食用する。葉柄も食用にする。中国では根茎を薬用として用いる。


関連語 :植物