ブッシェル

bushel(記号: bsh., bu.)

ヤード・ポンド法における体積(容積)の単位であるが、もっぱら乾量、特に穀物の計量に用いられる。

1ブッシェルは8ガロンと定義されるが、アメリカイギリスでは、その値が異なる。

英米では穀物の運搬や貯蔵に円筒状の桶を使っていたが、その桶の容量を1ブッシェルと呼んでいたことが起源になっている。上記のとおり、米国は1ブッシェル英国のそれよりも1リットル少ないため、米国単位をウィンチェスター・ブッシェル(Winchester bushel)、英国単位をインペリアル・ブッシェル(Imperial bushel)と呼ぶことがある。

ブッシェルは、このように、もともと体積の単位として用いられていたが、今日では質量の単位、特に穀物の質量を計量するときに用いられるようになった。しかし、桶に入る穀物の質量は種類によって異なるため、シカゴ商品取引所(CBOT)上場大豆、とうもろこし、小麦などの穀物はブッシェル単位で取引されているものの、その質量は種類によって異なっている。