Machape.blog ペルー料理の『Sopa menestrón(ソパ・メネストロン)』はイタリアのミネストローネをルーツに持つ興味深い料理の一つです。通常のミネストローネがトマトベースの赤いスープであるのに対し、メネストロンはハーブを使用した緑色のスープとして知られています。このユニークな色合いは、ほうれん草とバジルをピューレにしたものから生まれています。特に、トマトを使わずにほうれん草とバジルを主要な風味として取り入れることで、独自の味わいが生まれています。この緑色のスープは、新鮮でヘルシーなイメージを与え、ペルーの食文化に新しいアイデンティティをもたらしています。 具材のバリエーショ…