マイボック

マイボック

まいぼっく

Mai Bock いわゆる「5月のボック」。

ボックとは、ドイツ中部の街「アインベック」のベックが訛ってボックとなったと言われています。アルコールのやや高いコクのあるスタイルのドイツビールのことです。

冷蔵設備のない昔は、秋に収穫された麦を使って冬の間にだけビールを仕込んでいたのと、ボックのような味わいの深いビールは、味を落ち着かせるために長期間の熟成が必要で、その熟成を経てビールが美味しくなるのが5月頃だったためそうよばれています。