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ヤブレガサ

動植物

ヤブレガサ

やぶれがさ

キク科・ヤブレガサ属の多年草

里山に生えており、傘をつぼめたような状態の若い芽を簡単に折れるところで摘んで、

お浸しや胡麻和えにして食べられます。

少し苦味があります。