阿良田麻里子

地理

阿良田麻里子

あらたまりこ

文化人類学者。1963年石川県生まれ。1986年国際基督教大学日本語学科卒。1998年東京外国語大学博士前期課程修了。2005年総研大博士後期課程修了、「インドネシア・スンダの食文化 言語人類学観点から」で文学博士。2011年東京工業大学特任助教、2013年東京工業大学ぐるなび」食の未来創成寄附講座特任講師。専門は食文化研究・文化人類学・言語人類学

著書

共著

  • 『くらベてみよう!日本と世界の食べ物と文化』石毛直道監修 朝倉敏夫共著 講談社 2004