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安福亭

安福亭

あんぷくてい

新潟県長岡市にあるラーメン店

醤油スープとうどん並みの極太麺、そして背脂が特徴。

「油入り」「大油」などと注文すると、背脂の追加が可能。

ジャンル的には、燕三条ラーメンになるが、長岡ラーメンファンには地元の名店として認められている。

スープは醤油をベースに魚系のダシが非常に効いており、背油の多さに驚くが、以外にあっさりしている。

そういう意味では、クセが強く好き嫌いがはっきりするが、ハマれば長年に渡りその魅力に取り付かれる人が多い。