沖縄料理

沖縄料理

おきなわりょうり

沖縄郷土料理

中国からの来賓をもてなすための料理である琉球王朝料理や、庶民の料理がルーツ。

歴史的文化的に和食と別にカテゴライズされることが多い。

琉球料理。

特徴は、(1)豚肉(2)油(3)スパイスやハーブの多用(4)食べ物はすべてクスイムン(薬)、等。

等々