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回鍋肉

回鍋肉

ほいこーろー

ホイコーロー、ホイグオロウ。

1度ゆでた肉を鍋に戻し、他の食材や調味料と料理したものの総称。

日本では一般的に言って、キャベツと豚肉を唐辛子ミソで炒めたものをさすことが多い。