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関鯖

関鯖

せきさば

大分県佐賀関町(現在は大分市の一部)で水揚げされる鯖。関あじとともに、水産品の高級ブランドとして知られている。水温の変化が少なく餌となるプランクトンが豊富・瀬戸内海太平洋境界に位置していることから潮流が速い「豊予海峡」は、肥育がよく身が締まっている鯖が獲れる。

最近では、偽物も出まわることがあるという。

  • 2006年には、1缶5,000円の関さばの缶詰がマルハから発売され話題となった。