金時生姜

金時生姜

きんときしょうが

生姜(しょうが)の品種のひとつ。金時しょうが

一般の生姜に比べて小さく、生姜独自の香りと辛みが強いのが特徴。

  • 生姜特有の辛み成分であるジンゲロール類の含有量が一般の約4倍もある
  • 精油成分であるガラノラクトンの含有量が多い

という点が「冷え性に効くのではないか」としてTV健康番組などで時々取り上げられる。