広島焼き

広島焼き

ひろしまやき

:飲食物

広島お好み焼き」のこと。

薄く伸ばした生地の上にキャベツや豚肉などをのせ、別に焼いた卵とそばの上にひっくり返して完成する。


広島焼き」という名称であるが、実際のところ広島にはこの単語は存在しない。広島では「お好み焼き」といえばこれのことを指すので、広島県外で生活したことのない県民には「広島焼き」という言葉自体を知らない人も多い。