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黒伊佐錦

黒伊佐錦

くろいさにしき

1987年大口酒造協業組合が生産開始。

一般的に使用される白麹?に対し、伝統的ながら使用されることが少なくなっていた黒麹?を用いて生産。発売以来大ヒットとなり、各社が黒麹?を使用するようになった商品。いわば、黒麹?ブームの先駈けといえる。