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佐賀牛

動植物

佐賀牛

さがぎゅう

佐賀県全域で肥育される黒毛和種和牛のうち、JAグループ佐賀管内の肥育農家で飼育され、なおかつ日本食肉格付協会の定める牛取引規格の5等級のものを指す。但馬牛をベースにして生産され、肉質も高い。