佐藤達全
(読書)
【さとうたつぜん】
曹洞宗の僧、仏教学者、育英短期大学教授。1948年2月3日群馬県生まれ。1970年駒沢大学文学部仏教学科卒業、76年同大学院博士課程満期退学、明和女子短期大学専任講師、前橋育英短期大学助教授、育英短期大学教授。曹洞宗・常仙寺副住職。食物も研究する。
著書
- 『道元・日々の生きかた 典座教訓・赴粥飯法・衆寮箴規』大法輪閣 2001
共編著
- 『食経』中村璋八共編著 明徳出版社 中国古典新書 1978
- 『日本料理秘伝集成 原典現代語訳 第17巻 食品食物学・食医学』中村璋八共編 同朋舎出版 1985
- 『食物本草』中村璋八共著 明徳出版社 中国古典新書 1987
- 『道元『典座教訓 永平寺流精進料理の心』教育社新書 原本現代訳 1988
- 『身体にやさしい料理をつくろう 道元禅師の名著典座教訓の世界』監修・訳 白澤雪俊著 ニュートンプレス 2003