糸川嘉則

サイエンス

糸川嘉則

いとかわよしのり

栄養医学者、京都大学名誉教授。(1933年10月27日‐

東京生まれ。1952年順天堂医科大学医学部進学課程修了。1959年京大医学部卒。1965年「放射性アリチアミンの生体に対する作用」で医学博士京大医学部衛生学助教授、79年教授、97年定年退官、名誉教授、福井県立大学教授。ベルツ賞受賞。

著書

共編著

  • Mgと循環器疾患』吉田政彦共編 メディカルトリビューン 1986
  • 『ベッドサイドの栄養学』松倉茂共編 南山堂 1986
  • 『臨床栄養学』岩崎良文共編 南江堂 1989 栄養・健康科学シリーズ
  • 『New衛生公衆衛生学』桜井治彦、斎藤和雄、広畑富雄共編 南江堂 1990
  • アルコールと栄養 お酒とうまく付き合うために』安本教伝、栗山欣弥共責任編集 光生館 1992
  • 『毒性試験講座 16 食品,食品添加物』責任編集 地人書館 1992
  • 公衆衛生学』編著 光生館 1993 栄養士養成シリーズ
  • 『栄養学総論』柴田克己共編 南江堂 1994 栄養・健康科学シリーズ
  • 『生体内金属元素五島孜郎共責任編集 光生館 1994
  • 『患者指導のための病気と栄養』松倉茂、清野裕共編 南山堂 1995
  • マグネシウム 成人病との関係』斉藤磤共編著 光生館 1995
  • 『がんの予防 ビタミンによるがんの化学予防』日本ビタミン学会監修 美濃真, 小林正共編 学会センター関西 1997 健康の科学シリーズ
  • 『栄養・運動・休養』日本栄養・食糧学会監修 弓狩康三共学会センター関西 1998 健康の科学シリーズ
  • ミネラルの事典』編 朝倉書店 2003
  • 『健康水健康食品-その「科学的安全性」を問う- 機能水・機能性食品時代が到来』他共著 東京教育情報センター 2005
  • 看護介護福祉百科事典』総編集 交野好子, 成清美治, 西尾祐吾編 朝倉書店 2008
  • サプリメントを考える』京都健康フォーラム監修 今西二郎編著 伊藤壽記, 蒲原聖可, 内藤裕二共著 建帛社 2012 人と食と自然シリーズ